食品添加劑?食品添加劑都需通過化學合成獲得，如乳化劑、防腐劑、消泡劑、糖替代品、食用酸堿等化學合成的物質，分子結構清楚，純正度高，更容易調配添加而天然的食品添加劑因其組成成分較為複雜，或含有雜質，不同批次間穩定性不盡相同，我來為大家科普一下關于食品添加劑?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
食品添加劑
食品添加劑都需通過化學合成獲得，如乳化劑、防腐劑、消泡劑、糖替代品、食用酸堿等。化學合成的物質，分子結構清楚，純正度高，更容易調配添加。而天然的食品添加劑因其組成成分較為複雜，或含有雜質，不同批次間穩定性不盡相同。
食品添加劑中的老三樣---香精、色素、防腐劑，另外，還有許多新興的添加劑在陸續登場。口香糖就是食品添加劑的“大彙演”。
許多小作坊或廠家，對色素、乳化劑的使用“跟着感覺走”，沒有标準量化；為節省成本，有些廠家會添加大量功能相似的工業用化學物質，代替合格的食品添加劑。
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