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菱角的腌制方法

更新时间：2024-10-04 09:22:56

　　1、所需食材：菱角500克、姜2大片、鹽6克。

　　2、将菱角放在清水中浸泡、洗淨，放入鍋中，再倒入清水，大火燒開。

　　3、水開後倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝幹水食用。

　　4、吃的時候用手掰或用刀切。

　　5、菱角的營養價值可與栗相媲美,含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及鈣,磷、鐵等成份，是健康美容食品。

　　6、菱角還有藥用價值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中,也可治一切腰退筋骨疼痛,還具有一定的抗癌作用。

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