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如何制作生姜片

更新时间：2024-10-08 12:40:57

　　1、選用鮮姜洗淨去皮後，切成三至五毫米的薄片。

　　2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。

　　3、先配制與姜片等重的檸檬酸溶液，同姜片一起加熱至沸，撈出姜片漂洗幹淨，濾除雜質後放入姜片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生姜片撈出。

　　4、撈出姜片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中，在攝氏40-50度下烘4小時左右，即可幹燥成白姜糖片。

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