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30斤重的鲶魚怎麼做

更新时间：2024-10-21 02:10:29

　　1、鲶魚一條，蒜瓣适量，醬油适量、紹酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、雞粉适量、水适量适量，蔥姜适量。

　　2、把鲶魚去鰓、内髒洗淨，在沸水中燙一下，洗去鲶魚表面的白色黏膜，切成大段待用。

　　3、蒜瓣一切兩半；蔥切成段，姜切片。

　　4、起油鍋，放油加熱，在油溫較低時放入蒜瓣，炸到蒜瓣表面起皺紋後，加入蔥段、姜片煸香，放入鲶魚、适量水、雞粉、醬油、紹酒、鹽、醋，燒至魚熟入味，出鍋即成。

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