蚝油可以用什麼代替-tft每日頭條

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更新时间：2025-04-23 13:16:09

　　1、以用鮑魚汁代替蚝油；牡蛎幹加味精再用油炒鍋後,加水煮成汁,也可以代替蚝油了。

　　2、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的調味料。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗産品之一，它以素有海底牛奶之稱的蚝牗牡蛎牍為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠适度，營養價值高，亦是配制蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。

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