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鹹蛋黃做蝦的方法

更新时间：2024-10-12 11:10:36

　　1、煮熟的鹹鴨蛋2個，取出蛋黃，搗碎，待用。（剩下的蛋清也不要扔掉，可以用來吃粥。）

　　2、大蝦100克。淋幹水，放入适量的鹽，味精腌漬，待用。

　　3、大蔥8克。剝好，洗淨，切成段待用。

　　4、鮮姜5克。洗淨，切成片兒，待用。

　　5、大蒜3克。剝好，洗淨，切成片兒待用。

　　6、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放入蔥姜蒜煸炒，待蔥姜蒜煸炒出香味，放入蛋黃搗碎，（此時要小火），然後放入大蝦，平鋪在鍋裡，翻面，焗熟。加入料酒，加水适量，調口，收汁出鍋。

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