1、顔色不同：首先，紅糖和黃糖最明顯的區别在于它們二者的外觀。肉眼可見的紅糖和黃糖的區别就是顔色不同。紅糖主要為褐色，而黃糖呈現淺黃或青黃色。
2、主要成分不同：紅糖的主要成分是葡萄糖、氨基酸等，而黃糖主要是蔗糖，糖分的含量比較高。兩者在成分上有着很大的區别，是不能相互代替的。
3、用途不同：紅糖是比較适合經期飲用的，有着補血、通經、活絡等很好的保健作用；而黃糖主要是用于制作甜食的，因此，黃糖的甜度比較高。
4、去雜質程度不同：紅糖是一種未經提純的糖，在制作過程中沒有經過提純；而黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。黃糖的制作過程保持了甘蔗原本的營養。
從營養價值來看，黃糖和紅糖的營養價值差不多。不過，在白糖、紅糖、冰糖、黑糖中，如果用同樣的量來看的話，紅糖的糖分是最少的。
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