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麻辣牛肉怎麼做

更新时间：2024-11-16 07:43:10

　　1、食材：黃牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，鹽适量，雞精适量，菜籽油500g。

　　2、牛肉洗淨後切塊下鍋煮開去油泡後換清水再煮。

　　3、煮至7成熟濾幹水分。

　　4、切成條1cm*5cm濾幹水分。

　　5、倒入菜子油待油泡散盡關火降低油溫倒入牛肉條小火炸5-8分鐘。

　　6、炒料、油溫不能太高小火放入幹辣椒截、芝麻、香料、辣椒面炒2分鐘。

　　7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒，加入鹽、白糖、花椒粉小火繼續翻炒。

　　8、最後放入雞精即可。

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