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炒雞肉要過冷水嗎

更新时间：2024-10-01 03:22:19

　　炒雞肉做法如下：

　　主料：雞肉、土豆

　　輔料：辣椒、蒜片

　　操作步驟：

　　1、用熱水焯一下雞肉，去掉雞肉的血水；

　　2、将土豆切丁，将辣椒切細條，再将雞肉切成塊；

　　3、熱鍋下油，将蒜片爆香，再放入雞塊翻炒；

　　4、放入适量醬油上色，再倒入少量水，蓋上鍋蓋小火悶煮；

　　5、悶煮十五分鐘後，打開鍋蓋；

　　6、灑入适量胡蘿蔔辣椒，再撒入味精，繼續翻炒幾下，即可出鍋。

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