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怎樣在家裡做油炸肉

更新时间：2024-09-30 20:23:47

　　1、瘦肉600克、五香粉1小勺、料酒2勺、生抽4勺、味精，鹽适量、面粉4勺、澱粉2勺。

　　2、做法：把肉洗淨切條加入料酒，生抽，五香粉，鹽，味精拌勻腌制20分鐘左右。

　　3、4勺面粉，2勺澱粉加入少量水調成糊狀。用小碗取一些幹面粉，将腌制好的肉在幹面粉裡滾一圈滾勻，滾勻的肉條放入面糊中。

　　4、鍋中倒油七成熱用筷子夾入沾滿面糊的肉放入鍋中，這時候一定不要動了免得面糊和肉分離，記得一定不要大火，肉肉變硬的時候用筷子翻面，炸制金黃酥脆就可以了。

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