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醬炒花甲的做法

更新时间：2024-08-25 04:18:21

　　1、先将買的花甲用清水喂養一個小時，水中放入适量的鹽。

　　2、備料：将蔥切成末，大蒜切成末，姜切片兩片，其餘的切成末，小米椒切成末，燈籠椒切成小丁，青椒切成小丁備用。

　　3、燒一鍋清水，放入切好的姜片。将洗淨的花甲用水炒一下，至花甲全部張開為止。撈出備用。

　　4、炒料：鍋中倒入适量食用油，待油溫至九成熱放入切好的姜、蒜、小米椒、大蒜。

　　5、待作料炒香倒入炒好的花甲翻炒。放入鹽、味精、雞精、花椒、青椒、燈籠椒、蚝油、黃酒進行翻炒。适當放入些清水。不宜太多。

　　6、炒熟後，放入蔥花即可起鍋。川味的花甲色香味就全出來啦。保證和飯店的味道一樣哦。趕緊動手試一下吧。

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