1、絲瓜，它是原産于印度的一-種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在4~5月被廣泛種植。為短日照作物，喜較強陽光,較短較高的光照有利于它的生長,成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷竈具及家具,還可供藥用,食售有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
2、藕，藕屬蓮科植物,5月種植,8~10月即可采挖,味微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。在魚池即可養植,藕是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花朵和果實都可滋補入藥，可以促進新陳代謝,益血生肌,預防皮膚粗糙,有利于心髒。
3、番茄，番茄别名西紅柿,其果實營養價值豐富，它是一種喜溫性的蔬菜,對土壤要求不太嚴苛,排水性好,土層深厚,土質肥沃即可生長良好,3至5月種植培育,成熟果實具有特殊風味，可以生食、煮食,含豐富胡蘿蔔素,維生素C,有保護肝髒,降低血壓,促進紅血球形成,滋養肌膚的功效。
4、空心菜，空心菜現已作為一種蔬菜廣泛栽培,宜生長在氣候溫暖濕潤的4至5月，喜土質肥沃的地方,不耐寒冷。除供蔬菜食用外,尚可藥用,内服解飲食中毒,外敷治骨折、腹水及無名腫毒，蕹菜也是一種比較好的飼料。
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