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天津狗不理怎麼做法

更新时间：2024-10-04 08:32:09

　　材料：小麥面粉600克、豬肉(肥瘦)500克、大蔥15克、味精3克、料酒6克、醬油25克、堿1克、香油25克、鹽3克、酵母15克。

　　做法如下：

　　1、将蔥去皮洗淨切成末備用，豬肉洗淨，剁成肉末，備用；

　　2、将豬肉放入盆内，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再将肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料；

　　3、将面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入适量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，将餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯；

　　4、将包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

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