原料： 鱿魚一條、大蔥、香菜、幹紅辣椒、大蒜、孜然粒。
調料： 花生油、鹽、料酒、生抽、味精。
具體做法步驟如下：
1、鱿魚去其内髒，洗淨控幹，蔥和香菜梗切寸段；
2、取鱿魚身，去其表面一層薄膜；
3、鱿魚身一分為二，打上花刀；
4、熱鍋冷油，油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如鱿魚，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至鱿魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；
8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。
補充解釋如下：
1、炒鱿魚時要大火爆炒，才能保持鱿魚鮮嫩的口感。
2、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火。
3、新鮮的鱿魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留。
4、蔥要等到鱿魚變色後放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相。
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