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小酥肉怎樣做最好吃

更新时间：2024-09-28 22:17:22

原料：豬瘦肉200g、大蔥100g。

輔料：姜2片、雞蛋1個、澱粉适量、鹽2g、白胡椒2g、料酒1勺、醬油1勺、糖5g、食用油适量。

步驟：

1、豬肉切片，放入碗中加入鹽白胡椒料酒腌制10分鐘。

2、大蔥切斜片，姜切絲。

3、腌好的肉片裹上澱粉後再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成熱的油鍋中。

5、中火片炸成金黃色。

6、撈出控油。

7、鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。

8、加入醬油糖和适量的水燒開。

9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将湯汁收幹即可。

酥肉：

是我國各地常見的一種食品名稱，主要見于山東及周邊等地。産生于山東舊時過年過節，供奉使用的食品。是瘦豬肉裹上面粉生炸做成。

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