1、廈門的各個區都有沙茶面，換到别的城鎮也會有沙茶面，但是别的地方的沙茶面沒有廈門的正宗、沒廈門的好吃。如果你到了廈門，一定要去吃一頓沙茶面。
2、鴨仔面線是用老鴨炖湯，然後再加面線，這是最簡單的一份鴨仔面線，你也可以加肉腸、油條、大腸、醋肉等等。主要是湯的特别。
3、花生湯。其實不内行的人吃起來感覺和買的罐裝花生湯有些類似，但是實際上呢，現做的花生湯花生足、湯甜好喝，步行在中山路，遇到一家花生湯，進去喝一碗，真是甜到心頭。
4、海蛎煎。海蛎煎廈門和泉州都有，兩地的海蛎煎都挺好吃的，但是做法是完全不同的。廈門的海蛎煎是蛋和海蛎還有蔥的結合，非常值得一吃。
5、五香卷。由五香、馬蹄、瘦肉等各種食材做餡料，然後類似春卷一樣包起來，然後放入油鍋裡炸，然後沾醋或者甜辣醬吃。
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