1、食材：豬肉500g、藕500g、澱粉200g、平菇150g、瓢兒菜2顆、姜1個、蔥2根、蚝油10g、醬油5g、鹽2g、雞精2g、雞蛋1個、花椒面5g、油10g。
2、平菇姜蒜藕切末。
3、加蚝油。
4、全部放入肉末裡加雞蛋鹽花椒面雞精澱粉。
5、順着一個方向攪拌大概15分鐘。
6、然後搓成一個大肉丸子。
7、鍋中油熱放入丸子快速定型關小火炸。
8、小火炸到金色。
9、撈出瀝幹油。
10、鍋中炒姜蒜蔥。
11、加蚝油。
12、加紅燒醬油。
13、加入2碗水放入大肉丸子燒開中小火煮大概30分鐘。
14、然後撈出肉丸子加入瓢兒菜燙熟即可撈出放入盤中。
15、最後在勾芡把湯汁淋在肉丸子中。
16、擺好開吃。
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