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牛排的做法清蒸

更新时间：2024-10-04 21:16:20

　　材料：生牛排、紅酒、海鹽、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄榄油。

　　做法：

　　1、在牛排的兩側灑上适量的小顆粒海鹽和現磨黑胡椒。

　　2、淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。

　　3、再灑上薄薄一層乾燥香料，使用新鮮的迷疊香。

　　4、整個腌制約十幾分鐘即可。

　　5、熱鍋，下橄榄油，下牛排。

　　6、用大火将兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目标。

　　7、一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮幾分鐘，即可起鍋。

　　8、切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的，最後再灑上些許黑胡椒。

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