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土家公婆餅的做法和配方

更新时间：2025-04-19 08:43:20

　　1、主輔料：精制面粉、夾心肉、蔥、黴幹菜、酵母。

　　2、調味料：精制食鹽、味精、糖水少許。

　　3、面粉拌和成發面。

　　4、夾心肉切粒加蔥花加黴幹菜和精制食鹽、味精拌和入味成餡。

　　5、發面摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯。

　　6、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶内壁上。

　　7、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。

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