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雞胸肉做滑肉怎麼做

更新时间：2024-11-19 08:22:11

　　1、清遠雞拔去細毛，挖去内髒，洗淨。

　　2、取出高壓鍋洗淨，放入内髒壓底，再放入整雞。

　　3、加入适量清水，大火燒開。

　　4、轉中小火慢煮。

　　5、每隔大約5分鐘翻身一次。

　　6、5分鐘後再翻另一面。

　　7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，适量下鹽提味。

　　8、撈起晾涼準備斬件。

　　9、準備醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。

　　10、雞肉斬件擺盤即可開吃。

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