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紅燒田蟹怎麼做

更新时间：2024-11-15 18:34:35

　　1、用料：田蟹4隻、姜适量、蔥适量、鹽适量、黃酒适量、色拉油适量。

　　2、準備好蔥花，蔥白，姜片，将田蟹分斷。

　　3、鐵鍋幹燒至冒煙，倒入色拉油。鍋燒的不夠燙的話，容易粘鍋，适用于煎魚，煎肉哦。

　　4、将田蟹依次放油鍋中，注意，切面朝鍋底，中火油煎下。

　　5、看到田蟹橫切面有點變色，放入姜片，蔥白暴香。

　　6、放黃酒，醬油，稍等放水，蓋上鍋蓋。

　　7、過了六七分鐘，翻下個，以便受熱均衡。

　　8、十分鐘後加蔥花，準備出鍋。

　　9、田蟹橫切面，煎的微微焦，很香，煎的過焦不好。湯汁淋上去即可。

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