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燕窩的制作方法

更新时间：2024-12-12 22:03:42

　　1、取一盞燕窩，放入純淨水泡發1小時。

　　2、将燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。

　　3、将燕窩放入漏勺内，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質。

　　4、将清洗幹淨的燕窩用漏勺撈起，瀝幹、待炖煮。用漏網把燕窩水份瀝幹。

　　5、将瀝幹燕窩放入已經加好開水的炖盅内。

　　6、把炖盅放入水中隔火炖煮，大火将鍋内水燒開，水沸騰後改用小火。

　　7、建議隔水炖煮20-30分鐘後，加入冰糖調味即可。

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