1、面粉中加入一個雞蛋，攪拌。
2、在加入豬油攪拌。
3、然後在加入适量水，和成面團，面團稍微比餃子面軟一點就可以，饧制2分鐘。
4、把小蔥葉和西紅柿切碎。
5、和另外一個雞蛋放在一起，加适量鹽調勻。
6、饧制好的面擀成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。
7、然後把面片折好，用擀面杖把邊緣和底部壓實，上部留口不要封死。
8、電餅铛加油預熱好，放入做好的面片，并把鍋裡的熱油往面片上淋。
9、面片很快就會鼓起，把蛋液順着這個開口灌進去。
10、灌好蛋液在烙至1分鐘即可出鍋。
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