1、中筋面粉200g，羊肉餡150g，豬油50g，水适量，熟白芝麻适量，雞蛋1個，蔥适量，鹽，雞精，奧爾良調料适量，玉米油适量。
2、豬油中小火煮熱化開，面粉加入水和豬油揉成活好面團。
3、100克面粉加入豬油50克混合一起揉勻，和成光滑的油酥。
4、兩種面團蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，水油皮和油酥分别揪成劑子，搓成圓球，保鮮膜30分鐘。
5、取一個水油皮面團擀成圓皮後，包入一個油酥，收口，和成小圓餅，所有都做好的小圓餅，蓋上保鮮膜10分鐘，擀成長方形面皮，從由下往上卷起，蓋上保鮮膜10分鐘。
6、拌好的羊肉餡備用。
7、包入羊肉餡，收口朝下，做小圓球餅，打開烤箱預熱10分鐘，上下火200℃，熱30分鐘熟。
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