一碗荞麥面的熱量大約370千卡,經常食用荞麥不易引起肥胖症,因為荞麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體内不易轉化成脂肪,所以不易導緻肥胖,同時也是糖尿病人的最佳食品之一。另外荞麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。荞麥面是用荞麥面粉和水和成面團切制的細面條,屬于饸饹面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大衆食品。
一碗荞麥面的熱量大約370千卡,經常食用荞麥不易引起肥胖症,因為荞麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體内不易轉化成脂肪,所以不易導緻肥胖,同時也是糖尿病人的最佳食品之一。另外荞麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。荞麥面是用荞麥面粉和水和成面團切制的細面條,屬于饸饹面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大衆食品。