奶油起司即奶油奶酪,英文名為creamcheese,是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,适合用來制作奶酪蛋糕,奶油奶酪開封後非常容易變質,所以要盡早食用。做法如下,首先将牛奶和奶油,還有奶油奶酪。放到一個容器裡,隔水溶化,将4個蛋黃,分次加入到其中,将面粉和玉米澱粉過篩到,蛋白加幾滴白醋,白糖分3次加入,其次,将蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型,烤箱預熱175度,烤30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,最後,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鐘。
奶油起司即奶油奶酪,英文名為creamcheese,是一種未成熟的全脂奶酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,适合用來制作奶酪蛋糕,奶油奶酪開封後非常容易變質,所以要盡早食用。做法如下,首先将牛奶和奶油,還有奶油奶酪。放到一個容器裡,隔水溶化,将4個蛋黃,分次加入到其中,将面粉和玉米澱粉過篩到,蛋白加幾滴白醋,白糖分3次加入,其次,将蛋白糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型,烤箱預熱175度,烤30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,最後,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鐘。