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腌制蝦肉方法

更新时间：2024-11-26 00:52:57

　　1、原材料：蝦肉、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。

　　2、蝦去沙線、洗淨，并用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分；

　　3、準備好蔥姜蒜；

　　4、蝦仁中加入蔥姜蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻腌十分鐘即可。

　　5、蝦體内很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顔色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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