1、紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇适量，姜片數塊，粉絲1劄，幹貝4顆，雞粉，腌料：鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙
2、金針、雲耳、冬菇和幹貝浸泡1-2小時，然後洗幹淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。幹貝， 捽碎。
3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉腌一下。粉絲浸軟切一半。
4、落油快火起鍋, 爆香姜片, 再炒一炒紹菜至軟身。
5、将紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、幹貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉， 讓它多煮5分鐘出味。
6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火，加入粉絲即可。
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