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家常手擀面做法步驟

更新时间：2024-07-23 07:16:44

　　1、準備面粉260克、常溫水105克。

　　2、面粉中慢慢加水，用廚師機和成面團，沒有廚師機就手和面，水也是要一點點加進去。和好的面團用濕布蓋上饧半小時左右，中間可以再揉一揉，讓面團與水充分融合。

　　3、饧好的面團，揉圓，用手掌按壓一下。先用擀面杖把圓的邊都往開擀，呈中心高厚，一圈低薄。就可以用擀面杖卷起來擀了。

　　4、每次卷起來往前推的同時手要沿着面團在擀面杖上卷起來的邊順勢再往擀面杖兩端推開，展開圓面片後，擀面杖要順時針往左挪一點再卷起來，這樣能保證面片擀圓。

　　5、用擀面杖将已經擀好的面片折疊起來，切成自己喜歡的寬窄。

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