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大鍋粥怎麼做

更新时间：2024-11-10 15:42:05

　　做法：1.将肉切碎，姜切姜絲，姜絲一定要切的很細，不然很影響口感的，皮蛋剁成小塊；

　　2、大米洗淨後，用冷水泡10分鐘；肉絲加姜絲，少許料酒腌制10分鐘；

　　3、大米加大半鍋冷水用大火煮，同時将肉和姜絲一起倒入鍋裡煮；

　　4、大火煮開後，改小火繼續煮，這時，煮開的鍋上面會有些沫沫，用勺子把沫沫辟掉；

　　5、小火煮至米粒開花後，再倒入皮蛋繼續煮，煮至粥粘稠，加入鹽和雞精調味即可。

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