五香椒鹽花生的配方-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-12 01:17:45

　　1、配方：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。

　　2、将花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然後将淘洗幹淨的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾幹。

　　3、翻炒：在一口洗淨晾幹的大鍋裡放入幹淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾幹的花生米。炒至有噼啪聲響，用手撚動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

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