1、把蔬菜豎着存放:聽起來好像很奇怪，蔬菜擺放的模樣還能起到保鮮的作用。科學證明，蔬菜橫着放和它生長的方向是相反的，豎着放卻和生長的方向一緻，豎着放的蔬菜就要比橫着放的要能保鮮些。
2、放進保鮮袋:用食品保鮮袋把要存放的蔬菜裝起來，小袋上面都有幾個小孔，透氣性後，讓蔬菜在袋中不會氣水，保鮮又能透氣，這是蔬菜保鮮很好的一種方法。
3、存放陰涼幹燥處:陰涼處的地方見不到陽光，蔬菜不易變黃枯萎。放在陰涼處可以加長蔬菜的生命，陰涼幹燥最好，潮濕的地方，蔬菜也容易腐爛。
4、用報紙包住蔬菜:沒有保鮮袋，也可以用廢舊的報紙充當保鮮袋。把報紙包住蔬菜，不要包的太緊。就是把蔬菜墊在報紙上，還是讓蔬菜的根部保持幹燥，就能讓蔬菜不易爛掉。
5、蔬菜上噴灑水霧:但是蔬菜又是不能缺少水份的，水份多了又會爛。怎麼辦，把用噴水壺在蔬菜上噴水，均勻的把水珠噴在蔬菜上，即有水份也不幹燥，就能存放好幾天了。
6、放冰箱冷藏:最後一招當然是大家常用的一招，就把蔬放進冰箱裡冷藏。也是保鮮一種，不是所有蔬菜都适合放在冰箱冷藏，比如土豆，胡蘿蔔，洋蔥之内的，綠葉青菜放進冰箱可以保存好些天。
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