1、殺菌：菌類營養成分很高，易滋生細菌，并且菌類是腐食性的植物，很容易有大量的細菌，因此焯水可以将菌類的細菌殺滅。
2、去除菌類的味道：菌類本身有一股獨特的味道，有些人不是很喜歡，可以用焯水的方式降低菌類的味道。
3、防止食物中毒：大多數的菌類在未成熟的時候都有一定的毒性，直接炒制，有可能做不熟，因此提前焯水可以确保菌類都做熟了。
菌類為什麼要焯水
更新时间：2024-11-10 20:58:20
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