辣炒小鮑魚的做法?主料：小鮑魚300克配料：姜蔥蒜、紅辣椒、花椒、醬油、鹽、雞精和白糖，我來為大家講解一下關于辣炒小鮑魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
辣炒小鮑魚的做法
主料：小鮑魚300克。配料：姜蔥蒜、紅辣椒、花椒、醬油、鹽、雞精和白糖。
姜蒜切末，蔥切斷（根據鮑魚多少适量即可），紅辣椒腰截，花椒粒若幹。
最關鍵的一步就是刷鮑魚，用小湯匙從鮑魚底部連根挖出，去掉黑色的内髒，然後用小刷子将鮑魚周圍一圈污垢刷幹淨。
燒開水，鮑魚飛水一分鐘然後撈出。
鍋裡放油，八成熱時倒入備好的配料，爆炒出香味，然後放入鮑魚（連殼），倒一勺醬油，鹽和雞精，炒兩分鐘後撈出鮑魚放在盤裡。
在鍋中加入少許白糖，調勻後淋在鮑魚上即可。
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