1、用料：雞蛋1-2個，水适量，鹽适量，肉末适量，面粉适量。
2、調面糊，和平時大家攤雞蛋餅的方法一樣略比其濃稠一些哦。
3、在煎蛋模具裡倒入三分之一面糊，磨平。
4、在面糊凝結一些後導入部分蛋液覆蓋面糊。
5、調餡兒：其實這個也是和大家平時做餃子包子餡一樣的啦，隻是用到的量很少，每個餅一大勺吧。另外也可以直接放蔥花、火腿。
6、在雞蛋上餡料。到大概模具五分之四處就好啦，留點點地方還要蓋另一塊面。
7、煎的覺得基本可以定型脫模了，就可以把模具輕輕拿下來放在旁邊，倒半勺面糊進去鋪開，然後把剛才帶餡的一半扣在面糊上，用筷子或鏟子四周壓一壓讓兩半融合在一起。
8、兩半放在一起後讓他們融合煎會兒，覺得定型差不多了，就可以脫模，兩遍來回翻着煎一煎。如果大家放的是生餡料，這是還可以在兩邊用刀劃幾道口子，再來回翻，這樣可以熟的快一些。
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