1、青菜豎放更利于保鮮。科學研究分析,這是因為橫放的蔬菜為了盡量恢複它生長時的原始狀态而消耗了極大的能量,所以橫放的蔬菜更容易發黃。
2、塑料袋保鮮法。可以用塑料袋裝蔬菜,将袋口紮緊,放在陰涼幹燥的地方。用這種方法,能使青菜保鮮較長時間。