風幹牛排做法?牛肉洗幹淨後，順着紋路切成寬約5cm的長條，瀝幹水分用手在牛肉幹的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次，約一周後即風幹完成，今天小編就來說說關于風幹牛排做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
風幹牛排做法
牛肉洗幹淨後，順着紋路切成寬約5cm的長條，瀝幹水分。用手在牛肉幹的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）。放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次，約一周後即風幹完成。
烤箱的烤架上刷一層油，把風幹好的牛肉幹均勻擺在上面。
薄薄的刷一層油。
烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後将烤架放入，在中間那層。
220度上下火5分鐘後，通過窗口觀察肉幹肥的部分變金黃并且有油溢出後再加烤2分鐘即可。
放在廚房紙巾上吸幹油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
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