1、豆角适量，西紅柿1個，大蒜适量，陳醋适量，芝麻油适量，鹽适量，雞精适量，熱水适量。
2、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮。
3、煮好之後，把熱水倒掉，加入适量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用作涼菜。
4、把大蒜剝好，用刀拍碎。
5、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中，攪拌均勻，然後碗中加入陳醋和芝麻油。
6、然後把豆角撈出，放入拌菜的盆子内，把碗中調好的料和湯汁倒入盆子中，攪拌均勻。
7、拌均勻後，嘗一嘗味道是否夠，不夠的話再進行添加，豆角裝盤，西紅柿切開擺在豆角上，湯汁淋在菜上面，這樣就制作完成了。
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