健身中所說的沖碳其實就是補充碳水化合物的意思。
碳水化合物是供給人體能量的最主要、最經濟的來源。它在體内可迅速氧化、及時提供能量。1克碳水化合物可産生4千卡的能量。腦組織、心肌和骨骼肌的活動都需要靠碳水化合物提供能量。健美愛好者在進行增肌訓練時主要的能量就是靠糖的酵解來提供的。如果碳水化合物補充不足,會造成訓練中疲勞乏力,訓練計劃不能完成,難以達到理想的增肌效果。
而且碳水化合物作為健美訓練時的主要能量來源的另一個原因是為了節省蛋白質。有研究顯示補充碳水化合物能明顯降低血液中蛋白分解産物“尿素”的濃度,從而達到節約蛋白質的作用。