1、主料：牛肉400克、花菜1顆。
2、輔料：山楂粉适量、配料、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、花椒适量、胡椒粉适量、香葉适量、姜片适量、老抽适量、料酒适量、油鹽适量。
3、将泡過水的牛肉切成大小合适的塊，加入姜片和适量的山楂粉攪拌均勻。
4、腌制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料。
5、燒熱鍋，放入适量的油，下入牛肉翻炒。
6、将牛肉中的水分炒幹，再加入準備好的大料繼續翻炒。
7、翻炒幾下後，加入醬油和生抽繼續炒制。
8、再加入适量的開水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火加蓋炖煮四十分鐘。
9、揭開蓋，大火花菜大火煮上五分鐘。
10、花菜煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味，收汁即可。
11、裝入碗中。
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