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金絲燕窩的做法

更新时间：2024-09-28 22:18:15

　　一、材料：燕窩4g，冰糖2g。

　　二、做法：

　　1、将幹燕窩用純淨水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹後挑毛、清洗雜質，用純淨水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。

　　2、清洗幹淨後将燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕（或手指碾）細。

　　3、将處理好的燕窩倒入炖盅内，加入純淨水浸過燕窩即可，隔水以文火炖75分鐘，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的标準。

　　4、蒸好後取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。

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