母豬肉能吃嗎怎樣分辨-tft每日頭條

關于食品安全，近期有一種新型說法——母豬肉營養差、肉質差、口感差，吃了會貧血危及健康，以至于豬肉都屬于暴跌的狀态，有的商家甚至還減少母豬的産量，該說法要信嗎？

母豬肉能吃嗎怎樣分辨（母豬肉營養差口感差）1

從傳言的源頭來看，有說法稱母豬肉當中有一種免疫球蛋白的成分，尤其以在生育小母豬之前的階段含量最高，所以不能吃這樣的肉。

不知道這種說法從何而來，但可以肯定的是母豬肉和公豬肉的營養價值一樣，同樣是豬肉都富含蛋白質、脂肪、鐵、維生素等，是《中國居民膳食寶塔》中提到的食物。

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對于母豬肉中是否有免疫球蛋白的成分，從營養價值上來看，它是一種蛋白質的成分，通過高溫會失去活性，不是有害物質。如果你家裡有寶寶，還可以看下嬰兒配方奶粉的成分，當中也會有免疫球蛋白，具有增強免疫力、抵抗病毒、抗炎等好處，大家不要誤會了。

并且，也沒有任何研究可以證明母豬肉中有免疫球蛋白，也不會導緻人體貧血。

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況且，豬肉是紅肉的一種，鐵含量豐富，女性在貧血階段，反而可以适量吃豬肉補充鐵元素，從而幫血紅蛋白提供原料。

至于母豬肉的口感，據有關人士透露，确實會因為養殖母豬的時間越來越長，進而影響到人們進食時的口感，這點是毋庸置疑的。

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所以，大家可以放心購買，如果實在介意口感的問題，那麼也可以選擇沒有“母豬肉”标識的。對于三無産品，不良商販銷售的，在價格上有大的波動卻容易出現食品安全問題。

最後讓我們來看看如何選擇優質的豬肉？

有淤血的豬肉不能買：相比于新鮮且上等的豬肉，一般劣質豬肉的顔色通常為暗紅色，肉與肉之間也可能有明顯的淤血，最好不要購買。

新鮮的好肉則是紅白分明，顔色也是鮮紅色，由此可以輕松辨别。

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注水的豬肉不能買：喜歡“灰色産鍊”的不良商家，為了謀取更多的利益幾乎會想盡各種辦法，比如往豬肉裡注水，這樣可以壓高豬肉的份量進而賺錢。大家在挑選時候一定要注意看豬肉是否有明顯的水珠，十分明顯的都不能購買。

發粘、肉質松的豬肉不能買：這樣的豬肉儲存時間已經過長了，所以看起來品質差，還容易有異味，即使價格再便宜也不要購買。