一，兔肉水餃材料:
兔肉一斤, 面粉800克, 白菜葉200克 ,雞蛋一枚, 水适量 。
二，做法:
1、把兔肉剁成餡放入成器中；
2、蔥姜切末放入餡中；
3、再加入剩下的調料；
4、順着一個方向攪拌均勻；
5、然後往肉餡中加入200毫升水；
6、一次不要加過的的水，一邊加水一邊順着一個方向攪拌；
7、直到水全部融入進肉餡中；
8、将白菜葉洗淨剁碎；
9、放入肉餡中攪拌均勻；
10、在面粉中打入一個雞蛋；
11、加水和成面團；
12、蓋上濕籠布饧10分鐘；
13、将面揉至三光，這樣面就和好了；
14、饧好的面下劑子擀成餃子皮；
15、包成餃子生胚；
16、入鍋中煮熟。
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