香蔥味道濃郁，營養豐富。以前用作賓館、飯店常用的香辛調料和方便面的脫水蔬菜調味料。近年來，已成為出口蔬菜品種之一，并且逐漸走進尋常百姓家，成為做魚，蝦和湯的調味蔬菜。香蔥适應性強，生長期短，不易感染病蟲害，易于栽培。雖然每畝産量僅約1000公斤，但經濟效益很高。

一、對環境的要求。香蔥具有涼爽的氣候，具有強大的耐寒性和耐熱性。發芽适溫為13-20℃，莖和葉生長溫度為18-23℃，根系生長适宜地溫14-18℃。溫度高于28℃，生長速度緩慢。

由于根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐幹旱，适宜的土壤濕度為70％-80％，适宜的空氣濕度為60％-70％。光照條件要求中等強度，在強光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質變差。

适合疏松，肥沃，排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不适宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應，不能單一施用氮肥。

二、種植季節。露地在春、秋兩季種植；保護地除夏季外全年可種植，延慶，懷柔，密雲等北部山區夏季可用遮陽網覆蓋種植。一般播種後60-80天收獲，移栽後30天可陸續采收。

三、選用良種。選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現較好。

四、整地施肥。無論是播種育苗還是移栽地塊，要精細整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟後的雞糞1000公斤以上；做成1.5米寬，8-10米長的畦，夏季和低窪易澇的地塊要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水溝。

五、播種育苗。采用條播或撒播的方法，條播間距為10厘米，覆蓋土壤1.5-2厘米厚；每畝種子2-4公斤，以防止地下害蟲的破壞，并在種植前辛硫磷拌過篩細土撒在床面，也可用敵百蟲拌炒香的麥麸制成毒餌，在傍晚撒在播後的苗床上，澆足底墒水。

六、移栽定植。播種後40~50天即可移植，每8-10株一個穴，行距12-20厘米，穴間距8-10厘米，宜淺不宜深，4-6厘米為宜，及時澆定植水。也可以在種植後不經移栽直接采收。

七、田間管理。出苗前後與移栽成活後土壤不能幹旱，宜小水勤澆，幼苗1—3葉期和移栽緩苗後控制澆水，中耕松土1-2次，以促進根系生長，在7-10天澆水一次。如果施用基肥較少，或收獲期過長，則需要追肥1-2次。每畝施300公斤腐熟膨化雞糞，撒于行間并及時中耕，如開穴施用效果更好。後期根部應培土1—2次。夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網。

八、病蟲害防治。主要有霜黴病，灰黴病，紫斑病和薊馬，潛葉蠅等危害。應采用農業防治和物理防治的方法來預防發生，當發生較重時，可以使用生物或低毒和低殘留的農藥進行防治，施用農藥時，應加入“消抗液”或“效力增”等農藥助劑來增加葉片的展着性。

來源：中國農産信息網

轉載請注明出處