1、整地施肥。一般種植過玉米、花生等作物的地塊可以用來種植大蒜，收獲後，進行整地，施肥，作畦，播種就行。整地的時候施入1000斤/畝腐熟後的農家肥，整平地後，需要做10厘米高度的畦，然後播種大蒜種子即可。
2、蓋地膜：播種的時間恰當的話，通常大蒜出苗以後，氣溫就會下降，專業的種豬戶會在畦面上覆蓋1層地膜，地膜覆蓋以後，将地膜拉緊，再将四邊都埋進地裡，然後将苗上面的膜捅破，把苗放出來。這樣有利于提高大蒜生長速度，不會的可以試試。
3、除草：播種以後，每隔3天-5天就要噴灑1次除草劑，清除田裡的雜草。在蒜苗長出來以後，除了第一對葉子展開時以外，還要繼續噴灑除草劑。
4、水肥管理：過冬的時候，按照土壤的幹濕度來适當的澆水。到了12月末的時候，澆一次水就可讓大蒜安全過冬了。到2月末-3月初的時候，澆1次水同時施1次20斤左右的尿素，這樣可以提升蒜苗鱗芽和花芽的生長速度。
4、适時收獲：收獲蒜薹：在蒜薹生長出15厘米-20厘米長的葉鞘時，就可以收獲。收獲蒜薹的時候，最好不要用手直接抽，這樣容易将蒜薹的中間部位弄斷；收獲蒜頭：在收完蒜薹後25天左右，植株基部葉子顔色變黃的時候，就可以收獲蒜頭了。
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