鮑魚丸子的做法步驟如下：
把鮑魚切為長度不超過3厘米的絲狀；瀝幹，碟盛起備用；将蝦肉洗淨，瀝幹；用刀把蝦肉先拍扁後剁細，用碗盛起；加鹽、味精适量；蛋清攪勻打成蝦膠；加入肥肉幼丁，輕力攪勻；加鮑魚絲，攪勻；将餡料做成圓形鮑魚丸，放于抹上一層薄油的碟内；芹菜莖過熱水，将芹菜剁為茸狀；與火腿茸分别釀在丸上面；上籠蒸5分鐘即熟；用幹淨炒鍋加入上湯、味精、鹽、醬油調味；去淨湯泡，下胡椒粉；鮑魚丸從蒸籠取出，放在大湯碗中；将上湯輕輕加入即可。
鮑魚丸子怎麼做
更新时间：2025-04-01 02:47:05
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