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如何識别清炒山藥生熟

更新时间：2024-10-08 05:17:29

　　識别方法：如果山藥是熟的，會由原來的白色變得略有透明感，食用時口感受微脆，否則是生的。

　　食材：山藥，青紅椒，鹽，雞精，雞湯，白糖，白醋，蔥，姜。

　　做法：

　　1、将山藥去皮洗淨切成片，青紅椒，蔥，姜洗淨切成絲；

　　2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲，青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；

　　3、将雞湯，鹽，雞精，白糖，白醋，蔥姜絲放到鍋中調成汁；

　　4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲，青紅椒絲，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

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