1、冷制法：利用油脂中三酸甘油脂成份與堿液進行皂化，就是一般所稱冷制皂。冷制皂為最古老的制造方法，自己制作冷制皂可以完全掌控制造原料，也可為自己的需求訂做一塊手工皂，但因剛制做成的皂屬強堿性水分含量也較高，所以需經3~4星期的熟成期才可使用。
2、熱制法：利用加熱讓它加快皂化，優點是不用3~4星期的熟成期，其缺點是成皂不如冷制法細緻，經高溫制作容易把油脂的精華成分流失。
3、再生制皂法：如果使用冷制法後對成品不滿意或想再制成想要的形狀，這時可以把香皂切成小塊狀或刨絲再加入适量水再次加熱，從新入模。
4、液體皂：液體皂主要是使用氫氧化鉀為皂化原料，與冷制皂不同的是冷制皂經由鈉的結晶化而形成較硬的固體皂，而鉀比鈉更容易溶解，也較不易形成結晶，因此成皂所形成的液體看起來是清測透明的。
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