魚腥草，中藥名，又稱側耳草，别名蕺菜，在四川地區也被稱為折耳根。
魚腥草早在很久以前，就是民間防病治病、養生保健的良藥。
有人說魚腥草是“害人草”，是因為魚腥草中含有大量的--馬兜鈴酸，
長期攝入這類物質會增加肝癌和胃癌的概率，損害肝髒和胃的正常功能。
魚腥草小問答
魚腥草是生吃好還是煮熟好?
其實魚腥草生吃、熟吃是按照個人的情況來選擇的。
嫩的魚腥草适合生吃，而老的魚腥草則更适合熟吃。
生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，
兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用。
熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。
這種吃法較為溫和，也适合體弱的人日常食用。
魚腥草的禁忌人群有哪些？
1. 虛寒性病症及脾胃虛寒的人
2. 魚腥草過敏人群
3. 孕婦
4. 肝功能不好的人
魚腥草食譜推薦
魚腥草茶
材料：新鮮的魚腥草、開水
做法：
1.将魚腥草清洗幹淨，瀝幹水分備用
2.将魚腥草搗碎，放入開水中煎煮
3.水開之後就可去除藥渣，留下藥液即可
注意：在制作魚腥草茶時，根據需要的用量來決定添加的魚腥草的量，切記不要過量。
涼拌魚腥草
材料：魚腥草250 克，鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒、花椒粉适量。
做法：
1.首先是要清理魚腥草，先将它的老根和須掐去，隻留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，直至沒有泥沙
2.冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下
3.将幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一起倒入碗中備用
4.将魚腥草放到盤子裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用
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