1、重慶火鍋菜單中菜品有：包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆腐泡、千張結、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、鱿魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉等；
2、重慶火鍋菜單中鍋底有：三鮮鍋底、鴛鴦鍋底、全辣鍋底、番茄鍋底等；
3、重慶火鍋菜單中油碟有：麻油碟、麻辣腐乳碟、香油碟、蒜香碟、蔥香蝶等。
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